レシピ

鶏手羽元と根菜の煮物（味噌仕立て）

分量 4人前
調理時間 35分

お肉も根菜も味がしっかりとなじみ、ご飯に合うこっくり煮物です！

材料

鶏手羽元8本

新じゃがいも2個

人参小1本

ごぼう1/2本

スナップえんどう10さや

味噌大さじ2

小口切りねぎ1本分

煮汁

砂糖、酒、みりん、醤油各大さじ1

塩2つまみ

水250ml

しょうがスライス1片分

1

人参は皮をむき一口大に切る。新じゃがいもとごぼうは皮をむかずにたわしでよく洗い、食べやすい大きさに切る。

2

スナップえんどうは筋をとっておく。

3

内鍋に①と煮汁を入れ、フェルトタイプのキッチンペーパーかアルミホイルで落し蓋をする。

4

外鍋に水1.5杯を入れ③をセットし蓋をしスイッチを入れる。

5

スイッチが上がったら味噌を溶かし、スナップえんどうを入れ蓋をし、余熱で蒸らす。

6

器に盛り、小口切りねぎを散らして完成。

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