レシピ

蒸しささみと彩り野菜

Mサイズの電鍋でも、蒸籠を使えばたくさんの具材を一度に加熱できます。季節の野菜をたっぷりと蒸しましょう！

材料

ささみ（筋を取って一口大に切る）2本

新じゃがいも（皮ごと一口大に切る）2個

人参（一口大に切る）小1本

ブロッコリー1/6個

新キャベツ1/8個

スナップえんどう8さや

ミニトマト6個

ねぎソース

長ねぎ（みじん切り）1/2本

砂糖大さじ1/2

醤油、酢各大さじ1

ゴマ油大さじ1/2

すりごま小さじ1/2

おろししょうが、にんにく各チュー1cm分

蒸籠に耐熱容器を置き、すべての材料を並べる。硬くて時間がかかるものは下段に、早く火が通るものは上段に。水分が出やすいものはアルミホイルを敷く。ねぎソースの皿は上段で少し温める。

外鍋に水1杯を入れ、蒸籠をセットし蓋をする。スイッチを入れる。

水が沸騰してから5～6分でスナップえんどうやトマト、ブロッコリーは様子を見て少し早めに取り出し余熱で火を通す。10分程度でささみを確認し、火が通っていたら取り出し、じゃがいもや人参はさらに蒸し、串をさしてみて柔らかくなるまで蒸す。

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