レシピ
牛肉のバインミー
-
分量 2人前
-
調理時間 15分
市販の焼肉のたれで牛肉を漬け込み、電鍋で「さっと蒸し」。 たっぷりのなますや野菜とともに、パンに挟んで召し上がれ！
材料
牛肉(薄切り)150g
焼肉のたれ大さじ3
カスクルートフランスパン2個
大根100g
人参30g
小麦粉適量
酢大さじ1
砂糖大さじ1/2
塩・こしょう少々
パクチー適量
レタス適量
1
牛肉に軽く塩こしょうする。小麦粉を茶こしに入れ全体に振りかけよくまぶしつけ、余分な粉ははたく。なるべく肉を広げ粉をまぶすようにするとよい。
2
耐熱容器に①と焼肉のたれを入れ、全体にまぶしつけ30分漬ける。
3
ボウルに千切りにした大根と人参、塩1つまみ(分量外)を入れ混ぜ10分置き、水気をよく絞る。
4
③に酢、砂糖、塩1つまみ(分量外)を入れてよく混ぜ、30分置く。
5
外鍋に水を付属カップ3目盛り分入れ、スチームプレートを置き②の容器をのせ蓋をしてスイッチを入れる。
6
パンに切れ目を入れ、好みで軽くトーストし、水気をよく絞った④と牛肉、レタス、パクチーを挟んで完成。
7
※牛肉はすき焼き、しゃぶしゃぶ用の切り落としがおすすめです。