レシピ

ミルポワを使った煮込みハンバーグ

ミルポワ（ソフリット）を作り置きしておけばハンバーグもらくらく。玉ねぎを炒める必要がなく、ソースもしっかり美味しい😊

材料

あいびき肉

ミルポワ

卵

パン粉

牛乳

ソース

ミルポワ100g

トマトケチャップ50g

水50ml

牛乳にパン粉を入れてふやかしておく。

ボウルに合いびき肉とミルポワ50g、卵をよく混ぜ、さらに①を加えて混ぜ、2等分にして成形する。

フライパンを熱して②の表面をこんがりと焼き、8割ほど火を通す。

内鍋にソースの材料を混ぜ合わせ、③を並べる。ソースを上から少しかける。

外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチが上がったら完成。

【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
フライパンで表面を焼き色をつけ、仕上げに電鍋で蒸し煮することで、煮崩れせずふんわりした煮込みハンバーグができます。

片面印刷戻る