レシピ
海鮮鍋ブイヤベース風
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分量 4人前
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調理時間 60分
一口食べたらまるでそこはプロヴァンス！ 材料を入れるだけの簡易版ブイヤベース。魚介のエキスがスープに溶けだし、一口飲んだら地中海に旅に出たような感覚に。
材料
赤エビ（背ワタを取る）8尾
白身魚（食べやすい大きさに切る）200g
ムール貝（良く洗い足糸を取る）8個
あさり（砂抜きしてこすり洗いする）12個
(A)じゃがいも（皮をむいて半分に切る）3個
(A)玉ねぎ（みじん切り）1/2個
(A)セロリ（みじん切り）1/2個
(A)にんにく（みじん切り）1片
(A)トマトペースト大さじ1
(A)コンソメキューブ2個
(A)サフラン10本
(A)水600ml
(A)白ワイン100ml
イタリアンパセリ少々