レシピ

牛肉麺

分量 6人前
調理時間 60分

台湾と言ったら牛肉麺！！定番料理のレシピをご紹介いたします！！

材料

煮込み用牛肉

にんじん

玉ねぎ

トマト

にんにく

氷砂糖

香辛料（八角、シナモン、フェンネル、ローレル、カルダモンなど）

醤油

水

うどん（細麺）

（お好みで）高菜、パクチー、ネギ

1

にんじんを乱切り、玉ねぎとトマトをくし切り、にんにくを薄切り、牛肉ぶつ切りにしておく。

2

牛肉はビニール袋に入れて醤油（分量外）とにんにくを入れ、よく揉んで冷蔵庫で2-3時間おく。

3

材料を全部内鍋に入れる。

4

お水を材料がひたひたになるまでに入れ、醤油100ml、氷砂糖大さじ1と香辛料1パックを入れる。

5

外鍋に水を3カップ入れる。

6

うどんを別の鍋で茹でておく。

7

スイッチがあがったら、⑥に④のスープ、高菜、パクチー、ネギなどをトッピングしてできあがり！

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