レシピ
たけのこの水煮
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分量 3人前
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調理時間 130分
大きなたけのこも電鍋におまかせ簡単！ たけのこは扱いは難しそう、というイメージを払拭。 さあ、たけのこ尽くしの食卓を楽しみましょう！
材料
たけのこ1本
米ぬかひとつかみ
1
たけのこは先端を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れて皮をむく。突起部分を包丁で取り除き、内鍋に入るサイズに切る
2
内鍋にたけのことひたひたの水、米ぬかを入れる
3
外鍋に水（電鍋Mサイズなら1.5杯、Lサイズなら2杯）を入れ、内鍋をセットしキッチンペーパーで落し蓋をして蓋をし、スイッチを入れる
4
途中で外鍋の水が減ってきたら水を追加しながら（1杯ずつを目安に）、たけのこが柔らかくなるまで1～2時間加熱する
5
たけのこが柔らかくなったらそのまま冷まし、綺麗な水で洗い完成
6
【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
米ぬかがない場合は米のとぎ汁を使用しましょう。また、採れたての新鮮なたけのこなら、米ぬかは必要ありません。
完成したら綺麗な水に浸し、冷蔵庫で保存します。一日一度水を替え、三日以内に調理しましょう。