レシピ
塩コショウ蒜泥白肉
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分量 3人前
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調理時間 40分
柔らかく蒸し上げた豚バラ肉に、芳醇な胡椒塩の風味を効かせた一品。大同電鍋で手軽に本格的な味わいを楽しめます！
材料
豚バラ肉（皮つきがあれば◎）
料理酒
★塩コショウ（プレーンタイプ）
◎きゅうり
◎青ねぎ
★タレ
★醤油大さじ1
★唐辛子（みじん切り）1/2本
★にんにく（みじん切り）3片
★ネギ油中さじ1
★レモン汁少々
★砂糖小さじ1
1
豚バラ肉に料理酒と塩コショウをまぶし、30分ほど置く。
2
★タレの材料をすべて混ぜ合わせて準備する。
3
豚肉と青ねぎを内鍋に入れ、料理酒を加える。
4
外鍋に水1杯入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる
5
スイッチが上がったら豚肉にフォークや箸を刺して確認し、簡単に刺さるようであれば取り出し、薄切りにする。
6
きゅうりを千切りにして皿に敷き詰める。
7
豚肉をタワーのように盛り付け、タレを添えて完成。
8
【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
豚肉に塩コショウをしっかり揉み込むことで、風味が際立ちます。また、タレにはトリュフソース醤油を使うことで、特別な香りと味わいが加わります。盛り付けを工夫することで、見た目の楽しさもアップしますよ！