レシピ
長芋と鶏の黄金鍋
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分量 4人前
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調理時間 80分
温まりたい日や体調を整えたい日に食べたい、食感と旨みのコラボレーションで食べるほどに元気が湧いてくる鍋です
長芋（皮をむき食べやすい大きさに切る）300g
骨付き鶏もも肉2枚
とうもろこし（食べやすい大きさに切る）1/2本
人参（短冊切り）100g
さつま揚げ4個
しいたけ（半分に切る）2枚
生きくらげ（一口大に切る）30g
えのきたけ1/2袋
焼き豆腐（一口大に切る）1/2丁
キャベツ（ざく切り）150g
エビ4尾
かにかま4切れ
小松菜（5cm長さに切る）1株
ミニトマト4個
ニラ（5cm長さに切る）2本
1
内鍋にスープの材料を入れてよく混ぜ、鶏肉を入れる
2
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる
3
スイッチが上がったら再度外鍋に水を1杯入れてスイッチを入れる
4
スープのアクを取る。辛みを抑えたい場合はこの時に唐辛子と花椒は取り除く
5
④に長芋、とうもろこし、人参、さつまあげ、しいたけ、きくらげを入れる
6
外鍋の水は少なくなったら1杯ずつ追加しながら煮る
7
硬い食材がやわらかくなってきたら、えのきたけ、焼き豆腐、キャベツ、エビ、かにかま、小松菜、ミニトマトを入れて軽く煮る
8
仕上げにニラを入れて完成
9
【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
外鍋に水を足しながら煮ることで、通常の食卓で食べる鍋と同じように調理することができます。保温スイッチも活用してくださいね。鍋が熱くなりますのでやけどにご注意ください。
おろしにんにくと豆板醬、醤油を合わせたタレがよく合います。