レシピ

バジルと生姜の魚スープ

材料

ボラ（烏魚）もしくは白身魚1/2本

玉ねぎ（スライス）1/2個

生姜（千切り）小1片

料理酒もしくは米酒30cc

水1000cc

★塩適量

★花椒粉小さじ1

★ごま油小さじ2

★バジル（九層塔）ひとつかみ

材料を全て準備する。魚は食べやすい大きさに切る。

内鍋に★以外全ての材料を入れ、外鍋には1カップ計量カップ（分量外・約180ml）の水を加え、蓋を閉じる。

電鍋のボタンを押して煮込む。

スイッチがあったら、★の花椒粉、ごま油、塩を加えて味を調える。

最後に★のバジルを加えて香りを引き立たせる。

熱々のスープを一杯飲んで、心も体も温まるひとときを。

【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
バジルは仕上げ直前に加えることで、鮮やかな色と香りを保つことができます。また、生姜の千切りは細めにすることで、スープにしっかりと風味が移ります。

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