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レシピ

きんかん茶

きんかん茶

  • 分量 10人前

  • 調理時間 50

冬の常備品に。疲れた日、体の中から立て直そう   電鍋で皮ごとじっくり煮込みます。きんかんの香りとほろ苦さが、乾燥した肌や喉にしみてホッと一息。糖度が高いので保存もOK。

材料

きんかん1パック(約250g)

きび砂糖175g

しょうが(スライス)10g

はちみつ大さじ1

1

きんかんはヘタ、種を取りスライスし、熱湯をかけて5分置きザルに上げ、ペーパーで水分を拭き取る


2

内鍋にきんかんときび砂糖を入れて混ぜ30分置き、はちみつ、しょうがを加えて混ぜる


3

外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる


4

スイッチが上がったら適量を熱湯で割って完成


5

【おいしくなるコツ/レシピの生い立ち】
糖度70%で作ります。煮沸消毒した瓶に入れて冷暗所で保存すれば、未開封で半年ほど保ちます。開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
ヨーグルトやトースト、ケーキの材料などにも。