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レシピ

鴨の醤油オレンジソース

鴨の醤油オレンジソース

  • 分量 2人前

  • 調理時間 25

ぐっと和風に近づけて、ごはんとの相性バッチリ。 アルミホイルに包んで外鍋で直接加熱。蒸し+焼きだからやわらかくて香ばしい仕上がりなんです。

材料

合鴨胸肉スライス

(A)オレンジの絞り汁

(A)醤油

(A)バルサミコ酢

(A)バター

1

鴨肉は塩こしょうし、重ならないようにアルミホイルにぴったりと二重に包む。端はしっかりと折り返す


2

小さい耐熱皿に(A)を入れる


3

外鍋に水を3メモリ分入れ、①と②を置く。閉じ目は上向きにする。


4

蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら器に盛り付けて完成


5

【おいしくなるコツ/レシピの生い立ち】
オレンジの酸味とバルサミコ酢のコクが鴨肉の旨みを引き立てます。アルミホイルを二重にすることで肉汁を閉じ込め、ジューシーな仕上がりに。ソースはお好みで増量してもOK!パンやワインとも相性が良いので、ディナーにもおすすめです。