loading

レシピ
しそ海苔佃煮

しそ海苔佃煮

  • 分量 10人前

  • 調理時間 45分

これぞごはん泥棒！海苔と青じその香りがふわ～っ！ 「やわらかめ」「かため」手作りなら自由自在。香りの高さにも、ごはんの減りにも驚きを隠せない！

材料

焼き海苔

青じそ（みじん切り）

(A)砂糖

(A)酒

(A)みりん

(A)醤油

(A)水

(A)しょうが（おろす）

1

内鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、焼き海苔を細かくちぎって入れ、混ぜながら海苔全体に調味料を吸わせる。このあと30分ほど置くとよい

2

外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる

3

途中で一旦様子を見て、好みの硬さになるように水を大さじ1ずつ追加して混ぜる

4

スイッチが上がったら青じそを加えて混ぜて完成

5

【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
なじみのある水分多めの「やわらかめ」もおすすめですが、海苔の風味が際立つ「かため」もおすすめです。

片面印刷 戻る