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レシピ

キウイのコンフィチュール

キウイのコンフィチュール

  • 分量 人前

  • 調理時間 20

国産のキウイが旬です。お砂糖と一緒にさっと煮て、フルーツソースを作りませんか?クレープやパンケーキに添えると綺麗ですよ。またかき氷にかけたり、炭酸水やお湯で割ってドリンクにするととても美味しいです。

材料

キウイ6~8個

砂糖キウイ可食部の50%分

レモン汁大さじ1

1

キウイは皮をむいて1cm角に切り計量する。50%分の砂糖を計っておく。


2

内鍋にキウイと砂糖を入れざっと混ぜ、1時間ほどおき、レモン汁を混ぜる。


3

外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。


4

スイッチが上がったら完成。


5

【ガラス瓶の除菌】
①瓶と蓋をよく洗って水分を拭き取っておく。
②外鍋に水3メモリ分を入れスチームプレートを置き、①を伏せるように置く。スプーンも同時に置いておくとよい。
③蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら乾かす。

※やけどに注意しながら瓶にコンフィチュールを移し替え、蓋をしてさかさまにしてそのまま冷ます。
※冷蔵庫に保存する。未開封の賞味期限は6か月、開封後は10日程度に使用する。