レシピ
里芋のいとこ煮
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分量 4人前
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調理時間 70分
電鍋がまるで滋賀県のおばあちゃんに!?ほのぼの、心安らぐ煮物です! 日本最大の湖である琵琶湖がある滋賀県。県の1/6が湖で占めています。豊かな水源があるからこそお米や野菜が美味しいんでしょうね。いとこ煮は全国にあり主にかぼちゃで作られますが、滋賀県では里芋もよく使われるそうです。季節の里芋を楽しみましょう。
材料
里芋(皮をむいて一口大に切る)350g
小豆(よく洗っておく)40g
砂糖大さじ1
酒・醤油各大さじ2