お手軽ぶっとびスープ

• 分量 4人前

• 調理時間 180分

ぶっとびスープ（佛跳牆／フーティアオチァン）をご存じですか！？驚きのうま味をご家庭でも！蒸しスープはまさに電鍋の得意分野。 香りの良さに、お寺の修行僧も塀を飛び越えて来る！というお話がその名の由来だとか。 本来は干したアワビやフカヒレ、貝柱などの高級食材を多く使い、壺に入れて何時間も蒸して作ります。 おうちで入手しやすい食材を揃えて作りましょう。煮込み時間は長いですが、ほとんどほったらかしでできちゃいます。