レシピ

皮蛋瘦肉粥

子供の頃から大好きだった排骨スープで作るお粥。豚骨の特別な香りが漂い、一口ごとに幸せを感じます。今回は、皮蛋瘦肉粥（ピータンと豚肉のお粥）の豚肉をスペアリブにアレンジ。柔らかく煮込んだスペアリブが、食感と風味をさらに引き立てます！

材料

皮蛋(ピータン)2個

豚スペアリブ300g

米計量カップ0.5カップ

水2.5カップ

★塩適量

★白胡椒粉適量

◎ネギ(小口切り)適量

すべての材料を準備する。豚スペアリブは下茹でしてアクを取り、備える。

洗って水気を切った米、豚スペアリブ、水を内鍋に入れる。

外鍋に1.5カップの水を注ぎ、蓋をしてスイッチを押す。スイッチが上がったら、塩で味を調え、細かく切った皮蛋を加える。

食べる際に、お好みでネギや白胡椒粉を振りかけて完成♪

【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
豚スペアリブを使うことで、より肉の旨味がスープに溶け出し、深い味わいのお粥に仕上がります。皮蛋の独特な風味と豚スペアリブの柔らかさが絶妙にマッチします。白胡椒粉を少し多めに加えると、香りが引き立ちますよ！

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