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レシピ
ビールシュリンプ

ビールシュリンプ

  • 分量 2人前

  • 調理時間 20分

ビールで煮込むことで、エビの甘みとプリプリ感が増し、ビールの香りがふんわりと漂う一品です。大同電鍋を使えば、手軽で素早く美味しい料理が仕上がります。

材料

有頭バナメイエビ（ヒゲを切り、背わたを取る）18尾

しょうが（薄切り）5枚

小ネギ（きざみ）4本

ビール（エビが浸る程度）200ml

◎香菜（みじん切り）少々

★スイートチリソース大さじ2

1

エビのヒゲを切り、背わたを取り除き、丸く並べる。

2

小ネギをエビの上に敷き詰める。

3

ビールをエビが浸る程度まで注ぐ。フルーツフレーバーのビールを使うとさらに風味アップ。

4

蓋を閉め、スイッチをオンする。

5

スイッチが上がったら、1分間蒸らしてから蓋を開ける。

6

【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
エビの鮮度が料理の味を左右しますので、新鮮なエビを選びましょう。また、ビールはお好みのフルーツフレーバーを使用すると、より一層風味が豊かになります。

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