レシピ

牡蛎のバタークリーム煮

材料

牡蠣（むき身）200g

スナップえんどう4さや

生クリーム大さじ5

バター（1cmの角切り）5g

酒小さじ1

塩1つまみ

こしょう少々

牡蠣はよく洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り酒をまぶす

内鍋に①、バター、スナップえんどうを入れる

外鍋に水を少量（3メモリ）入れ蓋をしてスイッチを入れる

スイッチを入れてから一旦蓋を取り8分後に生クリームを入れる

スイッチが上がったら塩、こしょうで味を調える

【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
牡蠣は片栗粉大さじ1と水1カップを混ぜて優しく洗い、水で洗い流しましょう
ピンクペッパーを散らすと彩が良くなります

片面印刷戻る