エビと沙茶春雨
2人前
調理時間30分
エビと春雨を使った、誰にでも愛される一品。材料が少なくても、電鍋を使えば味がしっかり染み込み、エビはぷりぷりに仕上がります。簡単で美味しい料理をぜひお試しください♪
材料
エビ（ひげを切り腸を取る）300g
ぶなしめじ（根を切りほぐす）1袋
春雨（冷水で10分浸す）100g
ニンニク（みじん切り）大さじ4
赤唐辛子（斜め切り）1本
鶏がらスープもしくは出汁1計量カップ （約180ml）
【★調味料】
醤油大さじ2
オイスターソース大さじ2
料理酒大さじ2
沙茶醤（サーチャージャン）大さじ2
砂糖小さじ1/2
白こしょう小さじ1/2
【◎漬けダレ】
沙茶醤（サーチャージャン）大さじ1/2
砂糖小さじ1/4
塩小さじ1/8
白胡椒小さじ1/2
調理方法
煮る
作り方
1.
材料を準備する。白エビはひげを切り腸を取り、ぶなしめじは根を切りほぐし、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は斜め切りにする。★調味料を混ぜ合わせて準備する。
2.
春雨を冷水で10分浸して柔らかくし、白エビを◎漬けダレで漬け込む。
3.
電鍋の内鍋に春雨、ぶなしめじ、ニンニク、赤唐辛子を入れ、鶏がらスープと★調味料をかける。
4.
外鍋に1/2カップの水（分量外・90ml）を注ぎ、スチームプレートを一番下にセットして、内鍋を上にのせてから蓋を閉じる。スイッチオン。
5.
スイッチが上がったら蓋を開け、素早くエビを内鍋に追加する。外鍋に再び1/2カップの水（分量外・90ml）を注ぎ、再度スイッチオン。
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