ベジタリアン版ズーシュエガォ
5人前
調理時間50分
台湾の夜市名物、もちもち食感「豬血?」のベジタリアン版！
台湾の伝統料理で、豚の血ともち米を固めた豬血?というものがあります。そのベジタリアン版が、海苔を使った智慧?。
材料
【材料】
もち米（洗って1時間水につけザルにあげておく）1合
(A)のり（手でちぎっておく）全形2枚
(A)片栗粉50g
(A)塩小さじ1/2
(A)こしょう少々
(A)水180ml（付属カップ1杯）
ピーナッツ粉大さじ6
調理方法
蒸す
作り方
1.
フードプロセッサーまたはミキサーに(A)を入れて撹拌する
2.
ボウルにもち米と①を入れてよく混ぜる
3.
耐熱容器にオーブンシートを敷き、②を流し入れる
4.
外鍋に水2杯入れ、スチームプレートを置き③をのせて蓋をしてスイッチを入れる
5.
40～50分ほど蒸し、もち米に火が通っていたらスイッチを切って取り出す
6.
包丁を濡らしてカットし、ピーナッツ粉を添えて完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
好みで醤油膏（台湾のとろみ醤油）、きざんだ香菜を添えるとより本格的になります。
冷めて硬くなったら、温めなおしてお召し上がりください。
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