鹹豆漿（シェントウジャン）
2人前
調理時間15分
台湾で代表的な朝ごはん。ほろほろの豆乳スープ、最高に美味しいです。
材料
無調整豆乳400ml
★
ザーサイ（みじん切り）大さじ2
干しエビ大さじ2
青ねぎ（小口切り）2本
酢大さじ2
醤油大さじ1
ごま油小さじ1
油麩（仙台麩）スライス4枚
香菜（シャンツァイ/パクチー）少々
ラー油少々
調理方法
温める
作り方
1.
内鍋に無調整豆乳を入れる。油麩はトースターで1～2分焼いておく
2.
外鍋に少量の水（3目盛）を入れ内鍋をセットし蓋をしてスイッチをいれる
3.
丼に★を半量ずつ入れる
4.
豆乳がふつふつしてきたらスイッチを切り、少し高いところから丼に半量ずつ注ぎ入れる
5.
油麩、香菜を添え、ラー油をかけて完成
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