酸辣湯（サンラータン）
6人前
調理時間30分
酸っぱさとピリ辛がクセになる、人気の酸辣湯。お店の味を自宅でも簡単に！
材料
★
★豚バラスライス（1cm幅に切る）50g
★干ししいたけ（水で戻し、戻し汁は取っておく）10g
★きくらげ（水で戻し、戻し汁は取っておく。千切りにする）5g
★たけのこ水煮（千切りのもの）50g
★木綿豆腐（水切りして拍子切りに）150g
鶏ガラスープの素大さじ3
醤油大さじ1
酢大さじ4
卵（溶いておく）1個
水溶き片栗粉（片栗粉、水 各大さじ1.5）-
青ねぎ（小口切り）2本
ラー油適宜
調理方法
煮る
作り方
1.
干ししいたけときくらげの戻し汁に水（分量外）を足して1,000mlにしておく。
2.
内鍋に鶏ガラスープの素、醤油、①を入れ混ぜ、★を入れる。
3.
外鍋に②をセットする。外鍋には1杯の水を入れて蓋をしてスイッチを入れる。
4.
スイッチが上がったら熱いうちに酢、溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉を混ぜる。外鍋に水を1メモリ程度追加し、蓋をしてスイッチを入れて再沸騰させる。
5.
器に盛り、青ねぎを散らし、好みでラー油をかけて完成。
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