きんかん茶
10人前
調理時間50分
冬の常備品に。疲れた日、体の中から立て直そう
電鍋で皮ごとじっくり煮込みます。
きんかんの香りとほろ苦さが、乾燥した肌や喉にしみてホッと一息。
糖度が高いので保存もOK。
材料
きんかん1パック（約250g）
きび砂糖175g
しょうが（スライス）10g
はちみつ大さじ1
作り方
1.
きんかんはヘタ、種を取りスライスし、熱湯をかけて5分置きザルに上げ、ペーパーで水分を拭き取る
2.
内鍋にきんかんときび砂糖を入れて混ぜ30分置き、はちみつ、しょうがを加えて混ぜる
3.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったら適量を熱湯で割って完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
糖度70％で作ります。煮沸消毒した瓶に入れて冷暗所で保存すれば、未開封で半年ほど保ちます。開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
ヨーグルトやトースト、ケーキの材料などにも。
Instagram
Youtube
Twitter X
Facebook