ないしょ餅
3人前
調理時間60分
おいしいから内緒で食べちゃおう！ということから名づけられたという説がある、昔ながらのほっこりおやつ
三重県は太平洋に面したリアス海岸と、伊勢平野・山間部の食文化が混ざる食の宝庫。
中心地では「ないしょ餅」というおやつが有名です。
おはぎに似ていますが、うるち米が入っていて歯切れがよいため、いくらでも食べられてしまいます。
よもぎパウダーを使えば手間なし簡単！
材料
もち米付属カップ8メモリ（140g）
うるち米付属カップ5メモリ（70g）
よもぎパウダー1～2g
塩ひとつまみ
つぶあん180g
きな粉適量
調理方法
蒸す
作り方
1.
もち米とうるち米は合わせて研ぎ、30分浸水させてザルに上げておく。つぶあんは6等分にし丸めておく
2.
内鍋に①と水1.5杯を入れる
3.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったらボウルに移し、よもぎパウダー、塩を入れて棒でつく。
5.
④を手のひらで広げてつぶあんを包み、丸めてきな粉をまぶす。残りも同様にし完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
丸める作業の時はラップを使って茶巾絞りのようにすると作りやすいです
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