カスタードテリーヌ
4人前
調理時間80分
ぱっと見はプリンに近い感じではありますが、もっと固い食感になるように仕上げており、また味もこってりとしていて、上に浮かべたフルーツから味と香りがパッと広がる華やかで春の訪れを感じるデザートになりました。
材料
卵2個
砂糖75g
薄力粉30g
生クリーム・牛乳各100ml
キウイ1個
いちご3粒
作り方
1.
いちごとキウイは3mm厚さのスライスにする。
2.
ボウルに卵を入れ泡だて器でほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
3.
薄力粉を数回に分けて混ぜ、生クリームと牛乳を加えてさらに混ぜる。
4.
混ざったらラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
5.
休ませた卵液を再度撹拌する。
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