スパイスジンジャーシロップ
12人前
調理時間60分
生姜と豊かなスパイスの香りが楽しめる、心温まる一品です。寒い季節にはホットドリンクとして、また夏には冷たい飲み物に加えても美味しくいただけます。手作りならではの深い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
材料
生姜300g
砂糖300g
シナモンスティック2本
黒粒こしょう小さじ1/2
カルダモン8粒
クローブ5粒
水300ml
作り方
1.
生姜はよく洗い、皮をむかずにスライスする。
2.
内鍋に①、砂糖、こしょう、カルダモン、クローブを入れて混ぜ、シナモンスティックをのせて30分ほど置く。
3.
＜ビンの消毒＞外鍋に水1/2杯を入れ、スチームプレートを置きその上にビンとビンの蓋を逆さに置く。鍋の蓋をしてスイッチを入れる。
4.
②に水を加えて混ぜる。外鍋に水1.5杯を入れ、内鍋を入れて蓋をしてスイッチを入れる。
5.
スイッチが上がったら混ぜて冷まし、キッチンペーパーなどで濾して保存ビンに入れる。
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