紅豆湯（ホンドウタン）
4人前
調理時間80分
いまの季節、台湾では小豆を柔らかく炊いた「紅豆湯（ホンドウタン）」を食べます。
日本でいうぜんざいのようなものですが、大同電鍋で作ると焦げ付くこともなくふっくらと蒸しあがりますよ～♪
白玉やお餅を入れても美味しいですね
材料
小豆1カップ
砂糖50~80g
塩少々
お水4カップ
作り方
1.
小豆1カップ、よく洗ったら適当に多めの水を入れて一晩豆を水に浸す
2.
小豆と水4カップを深めの内鍋に入れる
3.
鍋に水2カップ（分量外）を入れて煮る
4.
砂糖を入れて、塩をひとつまみふってから、再度外鍋に水2カップを足して煮る。スイッチが切れたらできあがり
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