いちじくのハニーワイン煮・グラニテ添え
5人前
調理時間60分
旬のいちじくを使用して、ほんのり甘く、ワインの風味が広がります。残暑にぴったり涼しげな一品に仕上げます。特別な日のデザートはいかがでしょうか。
材料
いちじく1パック（5～6個）
★煮汁
砂糖100g
はちみつ大さじ2
レモン汁大さじ1/2
赤ワイン200ml
水150ml
カルダモン4粒
作り方
1.
内鍋に★を入れ混ぜ、良く洗って水気を拭き取ったいちじくとカルダモンを入れる。
2.
キッチンペーパーでしっかり落し蓋をする。いちじくに煮汁がぴったりとくっつくようにすると良い。
3.
外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
4.
スイッチが上がったらそのまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れ冷やす。
5.
《グラニテ》煮汁の一部をバットに入れて冷凍庫に入れ、凍ったらスプーンでかきとる。
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