スパイスブレッドケーキ
4人前
調理時間70分
ミックススパイスの華やかな香りがたまりません！
寒い時期におすすめ。オーブンを使わない、しっとりもっちりした食感のケーキです。
材料
【(A)】
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
ジンジャーパウダー小さじ1
ナツメグパウダー小さじ1/2
シナモンパウダー小さじ1/2
クローブパウダー小さじ1/4
卵（溶いておく）2個
バター（常温に戻す）80g
【(B)】
きび砂糖60g
黒糖10g
はちみつ10g
ラム酒小さじ1
【グラスアロー（糖霜裝飾）】
粉砂糖70g
水大さじ1
作り方
1.
(A)を合わせてよくふるう。
2.
ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで空気を入れるように混ぜる。(B)を加えてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。さらにラム酒も加え混ぜる
3.
②のボウルに①をもう一度ふるい3回に分けながら加える。その都度ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。練らないように気を付ける
4.
耐熱の型（パウンドケーキ型やホーロー容器・ステンレスボウルなど）にオーブンシートを敷き、③の生地を流し入れ、アルミホイルで二重に包む
5.
外鍋に水1.5杯を入れ、④を置き蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら竹串を刺してみて、なにもついてこなければ蒸し上がり
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