しゃな蒸し
10人前
調理時間50分
しゃな蒸しは大阪東部の郷土料理。素朴で優しい味わいは、初めて食べる方も不思議と懐かしさを感じることでしょう。
材料
じゃがいも3個（400g）
薄力粉100g
こしあん350g
作り方
1.
外鍋に水1?1.5杯を入れ、スチームプレートを置く。さらに耐熱容器を置いてじゃがいもをのせ、蓋をしてスイッチを入れる。
2.
こしあんを10等分にし、丸めておく。
3.
スイッチが上がったら竹串を挿し、中心まで軟らかくなっていれば皮をむく。
4.
③をボウルに入れてマッシャーでつぶし、薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜ10等分にする。
5.
④を平たくし、こしあんを包む。オーブンシートを敷いた蒸籠に並べる。
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