広島美酒鍋
4人前
調理時間60分
日本酒で煮る、粋なごちそうをとっておきの塩で
世界遺産・厳島神社や平和記念公園など、歴史と文化が息づく広島県。東広島市は酒蔵が並ぶ全国屈指の日本酒の町です。郷土料理の美酒鍋は、具材を日本酒だけで煮るヘルシーなごちそう。お酒の香りが肉と野菜の旨みをふわっと引き立てます。
材料
鶏もも肉（一口大に切る）1枚
豚バラ薄切り肉（一口大に切る）100g
砂肝（筋を取り除く）100g
白菜（ざく切り）1/6個（300g）
長ねぎ（斜め切り）1本
人参（1cmの輪切り）1/2本
しめじ1/2株
焼き豆腐（一口大に切る）1/2丁
日本酒200ml
塩適量
作り方
1.
まず内鍋に白菜を敷き詰め、その上にバランスよくその他の具材を入れ、日本酒をまわしかける
2.
外鍋に水1杯強を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
3.
スイッチが上がったら器に盛り、塩をつけていただく
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