カムジャタン
4人前
調理時間80分
材料
豚スペアリブ500g
トック適量
水700ml
(A)材料
じゃがいも（メークイン）3～4個（400g）
長ねぎ1本
白菜大1枚（100g）
えのきだけ1/2株
★合わせ調味料
コチュジャン大さじ2
みそ大さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ1
おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1
すりごま大さじ1～
粉唐辛子好みで
作り方
1.
スペアリブと長ねぎの青い部分を10分ほど下茹でしておく。
2.
内鍋にスペアリブと(A)を入れ、合わせ調味料と水を入れる。
3.
外鍋に水1.5～2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
4.
スイッチが上がったら、じゃがいもとスペアリブに竹串を挿し、いずれもやわらかくなっていればトックを入れて余熱で火を通す。硬ければ外鍋に水を追加し、やわらかくなるまで加熱する。
5.
器に盛りすりごま、あればねぎのスライス、えごまの葉などをトッピングする。好みで粉唐辛子をかけて完成。
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