スープ・ガルビュール
6人前
調理時間60分
フランス南西ベアルン地方のローカル料理、ガルビュール。電鍋でじっくり蒸して煮るスープはうまみがぎっしりです。冷蔵庫に残った野菜を活用しても◎！
材料
ブロックベーコン100g
生ハム50g
長ねぎ1本
キャベツ1/8個（100g）
じゃがいも1個
人参1/2本（100g）
セロリ1本
白いんげん豆缶詰1缶（正味200g）
塩小さじ1
ブーケガルニ（あれば）1束
作り方
1.
にんにくはスライスに、ベーコン、生ハム、野菜を食べやすい大きさに切る。
2.
内鍋に切った肉類と野菜、塩を入れて混ぜ、水1,000ml（分量外）とブーケガルニを入れる。
3.
外鍋に水1.5杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしスイッチを入れる。
4.
スイッチを入れてから30分経ったら一旦蓋を取り白いんげん豆を入れ、再度蓋をする。
5.
スイッチが上がったら塩こしょうで味を調える。
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