ソーキ汁
4人前
調理時間135分
軟骨ソーキを使ったスープです。いっぺ～まーさん！（とっても美味しい）
温暖で美しい海、沢山の島々がある沖縄。2023年には、優しい人が多いランキング1位に輝いたそうです。
この料理は、煮込み時間がとても長いですが、電鍋にたまに水を足して煮込めば簡単です。沖縄の郷土料理を食べて明るく楽しく過ごしましょう。
材料
（Lサイズ電鍋。Mサイズは半量）
豚バラ軟骨700g
大根または冬瓜（大きめの一口大に切る）400g
人参（大きめの一口大に切る）1本（150g）
早煮昆布2枚（10g）
長ねぎの青い部分1本分
しょうが（スライス）1片
酒50ml
水（昆布の戻し汁）1,200ml
だしの素小さじ2
塩小さじ2
作り方
1.
豚バラ軟骨はボウルに入れ、たっぷりの熱湯をかけ、色が変わったらよく水洗いする
2.
早煮昆布はたっぷりの水に10分ほどつけ、軟らかくなったら結び目を作る。戻し汁はとっておく
3.
内鍋に全ての材料を入れる
4.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
5.
④が沸いてアクが出たら取る。外鍋の水が少なくなったら1杯ずつ足し、合計2時間煮る
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