豆乳仕立ての野菜スープ
4人前
調理時間60分
まろやか豆乳×野菜がたっぷりのおいしいスープのレシピです！
しめじやしいたけなどキノコもたっぷりなので食べごたえもありますよ?！
ぜひ作ってみてくださいね♪
材料
豚バラスライス150g
白菜350g
たけのこ水煮100g
人参50g
チンゲン菜1/2株
しめじ1/4株
しいたけ1枚
★調味料
醤油大さじ2
鶏がらスープの素大さじ1
塩小さじ1/2
水300ml
豆乳300ml
作り方
1.
豚肉は2㎝幅に切る。葉物は細かく刻み、しめじは小房に分ける。人参、椎茸、たけのこはスライスしておく。
2.
内鍋に★調味料と水を入れて混ぜ合わせる。
3.
豚肉を入れほぐす。豚肉の油分が気になる場合は予めさっと湯通しするか炒めておきましょう。
4.
豆乳以外のすべての材料を入れて混ぜる。
5.
外鍋に水1杯を入れる。
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