野菜のスープストック
4人前
調理時間30分
捨てないで！野菜の端材で作る万能スープストック
カレーやシチューのベースに使えば、より深い味わいに！
材料
野菜くず両手一杯分
水1000～1500ml
酒大さじ1
野菜くずとは…
玉ねぎや大根、人参の皮やヘタ
長ネギの青い部分や根
キャベツの外葉や芯
きのこの軸や石づき
パプリカやきゅうりのヘタなど
作り方
1.
外鍋に水1～1.5杯を入れる。
2.
内鍋に全ての材料ときれいに洗った野菜くずを入れ①にセットし蓋をしてスイッチを入れる。
3.
スイッチが上がったら完成。
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