タッカンマリ
4人前
調理時間80分
鶏まるごと1羽を使って豪快に！
鶏一羽という意味のタッカンマリ。韓国のメジャーな鍋料理です。
電鍋のLサイズは1kgの鶏肉が一羽丸ごと入ります。ぜひ豪快に煮込んでみてください。食卓が盛り上がりますよ。
材料
鶏肉1羽（1kg）
長ねぎ2本
じゃがいも（メークイン。1.5cm厚の輪切り）2個
ニラ（5cm長さに切る）1/2把
(A)
にんにく（つぶす）3片
しょうが（スライス）1片
酒大さじ2
塩小さじ1
黒粒こしょう小さじ1/2
水1600ml
干しなつめ（あれば）8個
朝鮮人参（あれば）1本
タレ（配合はお好みで増減）
コチュジャンまたは粉唐辛子大さじ1
醤油大さじ2
酢大さじ2
からし小さじ1
おろしにんにく1片
ニラの小口切り大さじ2
作り方
1.
長ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は5cm長さに切る。
2.
鶏肉は尾と、その周りの余分な脂肪分があれば取り除き、中をよく洗い水分を拭き取る
3.
内鍋に(A)、鶏肉、ねぎの青い部分を入れる
4.
外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
5.
スイッチを入れて30分ほど経ったら肉を裏返し、アクが出ていたら取り除く
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
丸ごとの鶏が手に入らない場合、またはMサイズの電鍋の場合、
ぶつ切り、または手羽先、手羽元、もも肉、胸肉それぞれを入れて煮込んでもOK。
Mサイズの電鍋の場合は、材料を6割程度にし、入れすぎないよう注意してください。
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