マーラータン（麻辣湯）
4人前
調理時間60分
話題のマーラータン！
辛さのピリピリと、痺れのシビシビが思いのまま調整できるのが手作りの良さ。好きな具材を色々入れて、自分だけのオリジナル麻辣湯を楽しみましょう
材料
ごま油大さじ1
花椒（ホール）小さじ1
八角1個
おろししょうが小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
豆板醤大さじ1（小辛）～
豚バラしゃぶしゃぶ用（5cm幅に切る）200g
シーフードミックス100g
(A)
長ねぎ（一口大に切る）1本
人参（一口大に切る）1/2本
エリンギ（一口大に切る）1本
椎茸（スライス）2枚
キャベツ（ざく切り）200g
水1,200ml
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/3
ビーフコンソメの素3個
小松菜（一口大に切る）3株
練り物（さつま揚げ・ちくわなど）300g
ニラ（5cm長さに切る）4本
作り方
1.
内鍋にごま油、花椒、八角を入れる。外鍋に水は入れずに蓋をしてスイッチを入れる
2.
5分程度でスイッチが上がる。スイッチが上がったらすぐにしょうが、にんにく、豆板醤を入れて余熱で香りを立たせる
3.
②豚肉とシーフードミックスを入れて全体を混ぜ、(A)を入れてざっと混ぜる
4.
外鍋に水1杯を入れて蓋をしスイッチを入れる
5.
スイッチを入れて25分ほど経ったら、一旦蓋を取り小松菜と練り物を入れる
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