ほたて蒸し
2人前
調理時間20分
昆布の香りをまとった、ほたてのご褒美蒸し
電鍋でさっと蒸すだけで、おいしさがグッと引き立つ上品なひと皿。おめでたい日の前菜に。
材料
ほたて貝柱（刺身用）120g
昆布15×10cm
エリンギ1本
人参（2mm厚さの輪切り）3～4枚
酒小さじ1/4
塩少々
レモン（スライス）1枚
青ねぎ（小口切り）少々
作り方
1.
貝柱に塩をまぶして10分置き、キッチンペーパーで水分をふき取り、酒をまぶす
2.
昆布は濡れ布巾で表面を拭いておく
3.
エリンギは縦にスライスしておく
4.
耐熱容器に昆布を敷き、ほたて貝柱を並べ、エリンギ、人参を添える
5.
外鍋に水を3メモリ分入れ、スチームプレートを置き、その上に④をのせ蓋をしてスイッチを入れる
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