柿の前菜とソース
3人前
調理時間30分
蒸し柿の余韻を楽しむ、優しい気持ちになれる二品
いつもの柿も少し蒸せば違った味わいと食感に。前菜はクミンが香るヨーグルトで軽やか。ソースはクリームチーズで深みのある味わいに仕上げました。
材料
柿2個
生ハム6～8枚
(A)
プレーンヨーグルト大さじ3
クミンパウダー少々
塩2つまみ
白こしょう少々
(B)
クリームチーズ（やわらかくしておく）50g
塩1つまみ
はちみつ小さじ1
作り方
1.
外鍋に水を1/2杯入れ、スチームプレートと耐熱皿を置いて柿をのせ、蓋をしてスイッチを入れる
2.
スイッチを入れてから15分程度で竹串をさしてみてスッと通ればスイッチをオフにし、粗熱を取ってから皮をむいて冷蔵庫で冷やしておく
3.
前菜用：柿1個分を食べやすい大きさに切る。ボウルに(A)を混ぜ合わせる。柿と生ハムを並べて盛り付け、(A)のドレッシングをかける
4.
ソース用：柿1個分をざく切りにする。ボウルに(B)を混ぜ合わせ、柿を入れて混ぜる
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