にんにく蒸し鶏
3人前
調理時間70分
都会と自然のバランスが最高の愛知県はものづくりと食文化の宝庫。
食文化といえば濃厚な八丁味噌が代表的。味噌だれでじっくり煮込むおでんの
見た目はワイルドだけど、やさしく深い味わいです。
材料
骨なし鶏もも肉500g
にんにく50g
★調味料
塩小さじ1
白胡椒小さじ0.5
料理酒（米酒）大さじ3
◎仕上げ用
刻みネギひとつまみ
白胡椒ひとつまみ
作り方
1.
鶏もも肉を洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。フォークで表面を刺して味を染み込みやすくする。にんにくは油で軽く炒め、冷ましておく。
2.
鶏もも肉に【★調味料】をすり込み、軽く揉み込む。香り付けしたにんにくを乗せ、冷蔵庫で30分漬け込む。
3.
外鍋に水1.5計量カップ（270ml）を注ぎ、蒸し台もしくはスチームプレートをセット。②を蒸し台もしくはスチームプレートに乗せ、皮を上にして配置する。
4.
蓋をしてスイッチを入れ、加熱する。スイッチが上がったら保温を切り、そのまま15分余熱で蒸らす。
5.
蒸し皿を取り出し、鶏もも肉を冷ましてから食べやすい大きさに切る。お皿に盛り付け、お好みで◎刻みネギや◎白胡椒を散らして完成！
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