鶏むね肉のやわらか蒸し
2人前
調理時間35分
むね肉革命！パサつかない奇跡のしっとり感。
ふんわり蒸したむね肉は、ジューシーでやさしい食感。特製のにんにくダレが食欲をそそり、何度でも食べたくなるおいしさです。
材料
鶏むね肉1枚
キャベツ（ざく切り）150g
人参（細切り）50g
片栗粉大さじ2
(A)
酒小さじ1/2
砂糖1つまみ
塩1つまみ
(B)
醤油大さじ2
砂糖小さじ1
にんにく（おろす）大さじ2
ごま油大さじ1
豆鼓醤（トウチジャン）小さじ1/2
水大さじ1
作り方
1.
鶏むね肉は長辺を二等分し繊維を断ち切るように1.5cmのそぎ切りにし、棒などで叩きのばし塩こしょう（分量外）をする
2.
①をボウルに入れ、(A)を入れてもみこみ5分おき、水分を拭き取って片栗粉をまぶす
3.
内鍋にキャベツと人参を入れ、②の鶏むね肉を並べる
4.
外鍋に水を1/2杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる
5.
ボウルに(B)を合わせてよくまぜておく
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