涼味そぼろ冬瓜煮
2人前
調理時間40分
今が旬！冬瓜の涼やかな冷製の煮物！ 電鍋で煮て、内鍋は冷蔵庫へ！ 淡泊な冬瓜に、鶏ひき肉の旨み、食欲がいまひとつでもスッと入っていく、しみじみ優しいおかずです。
材料
冬瓜500g
鶏ひき肉200g
(A)
砂糖大さじ1
片栗粉大さじ2
薄口醤油大さじ1
塩小さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1/4
だし400ml
青ねぎ（小口切り）2本
糸唐辛子1つまみ
作り方
1.
冬瓜はワタを取り、皮をむいて食べやすい大きさに切る
2.
内鍋に(A)を入れよく混ぜ合わせ、鶏ひき肉をほぐしながら入れ、さらに冬瓜を入れる
3.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったらよく混ぜる
5.
粗熱が取れたらラップまたは内蓋をして冷蔵庫でよく冷やす
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