かぼちゃとじゃがいものジェノベーゼサラダ
4人前
調理時間45分
しっとり野菜にもちっとチーズ。彩りあざやか、バジルが香る爽やか夏サラダ。
かぼちゃとじゃがいもを蒸して、トマトとモッツァレラ、ジェノベーゼソースで和えた、見た目も味も華やかな一皿です。
材料
かぼちゃ1/4個（200g）
じゃがいも2個（200g）
ミニトマト10粒
モッツァレラチーズ（ボッコンチーニ）100g
バジルソース大さじ3
バジルの葉4枚
塩・こしょう少々
作り方
1.
外鍋に水を1.5杯入れ、スチームプレートを置き耐熱皿をのせ、かぼちゃとじゃがいもを並べる
2.
蓋をしてスイッチを入れ、30分経ったら竹串をさしてみてスッと通れば蒸し上がり。硬ければ追加で加熱する
3.
蒸し上がったかぼちゃ、じゃがいもを一口大に切りボウルに入れ、バジルソースを全体に絡めて冷ます
4.
冷めたらミニトマト、モッツァレラチーズを入れ、塩こしょうで味を調えて冷蔵庫でしっかり冷やす。器に盛り、バジルの葉を飾り完成
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