鶏（けい）ちゃん
4人前
調理時間40分
ご飯をさらう、怪盗けいちゃん参上！ 日本のほぼ真ん中。合掌造りの白川郷、飛騨牛、鵜飼いなど文化も自然も魅力たっぷり！ そんな岐阜の山あいで生まれたのが、鶏肉を味噌ダレに漬け込んで焼く「鶏ちゃん」。 家庭ごとに味が違うのも特徴。焼かずに電鍋で蒸すことで、野菜がグッと甘くなって、ご飯のおかわりがとまりません！
材料
鶏もも肉（一口大に切る）300g
玉ねぎ（薄切り）1/2個
キャベツ（ざく切り）200g
もやし100g
人参（短冊切り）50g
えのきたけ（石づきを取りほぐす）50g
ニラ（5cmに切る）3本
バター10g
【(A)】
酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油小さじ2
味噌小さじ2
砂糖小さじ2
おろしにんにく小さじ1/4
おろししょうが小さじ1/4
調理方法
炊く
作り方
1.
アイラップ（ポリ袋）に鶏もも肉と玉ねぎ、(A)を入れてよく揉む
2.
内鍋にポリ袋から出した①を入れ、キャベツ、もやし、人参、えのきたけをのせ、さらにバターを置く
3.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったらニラを入れて余熱で火を通して完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
鶏もも肉と調味料を入れて揉んだ後、さらに30分置くとよりしっかり味がしみこみます
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