ズッキーニロール
4人前
調理時間35分
くるくる巻いたら華やかに！
旬を迎えたズッキーニ。ピーラーで薄く切ってくるくる巻いて蒸すだけ。やわらか食感がクセになる、見た目も可愛い前菜です
材料
ズッキーニ大1本(150g）
うずら卵4個
ハム12枚
塩こしょう少々
オリーブオイル少々
★ドレッシング
マヨネーズ大さじ2
醤油小さじ1・?
粒マスタード小さじ1
砂糖2つまみ
レモン汁少々
作り方
1.
★ドレッシングの材料をよく混ぜる
2.
ズッキーニはヘタを取りピーラーでスライスする（40枚程度）
3.
まな板に薄切りにしたズッキーニ8枚を少しずつずらしながら並べて塩こしょうし、間に二つ折りにしたハムをバランスよく挟む
4.
プリンカップの底にオリーブオイルを少量塗る
5.
③をくるくると丸め、プリンカップの壁に沿わせるように入れる。中央に2枚のズッキーニを畳んで敷き込み、その上にうずら卵を割り入れる。これを4セット作る
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