煮合い
4人前
調理時間45分
カンタン作り置き！れんこんのしゃきしゃき感やごぼう、しらたきなど、いろいろな食感を楽しく味わおう
茨城県は、筑波山や偕楽園など自然と歴史が調和した場所で、納豆の名産地としても有名です。野菜の生産量は全国でもトップクラス。全国一位のれんこんを主体にした、体に優しい煮物です。
材料
れんこん（いちょう切り）100g
ごぼう（細切り）100g
人参（細切り）100g
油揚げ（油抜きし細切りにする）1枚
しらたき（あく抜きして水気を切る）180g
スライス干ししいたけ5g
砂糖大さじ2
醤油大さじ3
酢小さじ2
ごま油小さじ1
作り方
1.
干ししいたけは50度のお湯50mlにひたして戻す
2.
内鍋に全ての材料を入れ混ぜ合わせる。干ししいたけは戻し汁ごと入れる
3.
外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
4.
途中で一旦蓋を取り大きく混ぜる
5.
スイッチが上がったら混ぜ、そのまま冷まして味を含ませる
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