豚味噌
10人前
調理時間70分
ごはんのお代わりが避けられない！？コクしっかり、あまじょっぱいお味噌。
美味しい豚肉といえば鹿児島県。生産量と美味しさは全国一位を誇ります。
その他桜島大根、さつまいもや豆類、かつお、養殖ブリなど沢山の特産品があり、胃袋を幸せにしてくれる県です。
豚バラブロック肉をじっくりと蒸し、細かく切って味噌と混ぜ合わせるだけ。たっぷり作って小分けしておくと便利です。
材料
豚バラブロック肉600g
(A)
麦みそ500g
砂糖100g
黒糖100g
鰹節15g
粉末ピーナッツ50g
すりごま30g
醤油大さじ1
おろししょうが小さじ1
作り方
1.
耐熱容器に豚バラブロック肉をのせる
2.
外鍋に水1杯半を入れ、スチームプレートを置き①をのせ蓋をしてスイッチを入れる
3.
途中、外鍋に水を足しながら40～50分ほど蒸す
4.
蒸している間にボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせる
5.
肉に竹串を刺し、汁が透明になっていればスイッチを切って取り出す
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