里芋のいとこ煮
4人前
調理時間70分
電鍋がまるで滋賀県のおばあちゃんに！？ほのぼの、心安らぐ煮物です！
日本最大の湖である琵琶湖がある滋賀県。県の1/6が湖で占めています。豊かな水源があるからこそお米や野菜が美味しいんでしょうね。いとこ煮は全国にあり主にかぼちゃで作られますが、滋賀県では里芋もよく使われるそうです。季節の里芋を楽しみましょう。
作り方
1.
内鍋に小豆と水を1杯（180ml）入れる。外鍋に水1杯を入れ蓋をしてスイッチを入れる
2.
スイッチがあがったら小豆を冷ましておく。
3.
内鍋に砂糖・酒・醤油を入れよく混ぜ、里芋と小豆を入れる
4.
外鍋に水1杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる
5.
途中数回混ぜる。スイッチがあがったらそのまま冷まして完成
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